??? 目前，我国胆结石的发病率高达8%，且呈逐年上升的趋势，胆结石发作的时候疼痛难忍，甚至需要开刀治疗。然而大多数人不知道胆结石与不良饮食习惯密切相关。据统计，女性患上胆结石的几率是男性的2-4倍，因为女性在雌激素的作用下胆汁容易淤积在胆囊里，加之她们喜静少动、热衷减肥、饮食过量、不吃早餐等坏习惯都是胆结石的高危因素。因此，肝胆专家表示，女性更要注意自己的生活习惯，一日三餐规律饮食，尤其是早餐不能不吃，而且最好是荤素搭配、干稀结合。

　　文/羊城晚报记者 张华 通讯员 王海芳

　　一日三餐不规律，不吃早餐胆汁淤积

　　近日，在多家医院体检中心单位体检报告上显示，不少年轻女性患有胆结石。医生详细询问其生活习惯，原来她们都不吃早餐，这大概是患胆结石的重要原因之一。

　　中山大学孙逸仙纪念医院肝胆外科教授陈汝福说，胆结石主要分为胆囊结石和肝内胆管结石两大类，大家平常说的胆结石主要是指胆囊结石。而“不吃早餐”已经被行内医生公认是胆囊结石的诱因之一。这是因为人在早晨空腹时，胆囊内胆汁经过一夜（大约12小时）的贮存，其胆固醇的饱和度较高。如果不吃早餐，胆汁不参与消化食物，这样一来，胆汁中的胆固醇就会过度饱和，进而引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。

　　陈汝福表示，三餐不规律对于胆囊来说，缺乏定时的有效刺激，一餐不吃就使胆囊减少一次受刺激收缩的机会。久而久之，也会造成胆汁滞留在胆内形成胆囊结石。因此，一日三餐是预防结石的最好办法，尤其是早餐更不能少。